Por que você deve comer arroz e feijão?

1. Uma das razões que torna o consumo de arroz e feijão benéfico é a concentração de aminoácidos importantes. São eles:

a. Lisina, no feijão, e metionina, no arroz
b. Lisina e metionina em ambos
c. Lisina em ambos, metionina no feijão
d. Lisina, no arroz, metionina no feijão
e. Lisina no arroz, metionina em ambos

2. O feijão pertence a que grupo alimentar?

a. Cereais
b. Oleaginosas
c. Raízes
d. Leguminosas
e. Tubérculos

3. E o arroz, pertence a que grupo?

a. Orgânicos
b. Leguminosas
c. Tubérculos
d. Oleaginosas
e. Cereais

4. Além dos aminoácidos, o feijão fornece ao organismo uma série de nutrientes. Qual opção NÃO contém um deles?

a. Fibras
b. Chumbo
c. Ferro
d. Ácido fólico
e. Magnésio

5. Cada tipo de feijão tem um ponto forte. Ou seja, é mais rico em determinado tipo de nutriente. Qual das alternativas a seguir NÃO contém a equivalência correta?

a. Feijão-de-corda - fibras
b. Carioca - magnésio
c. Branco - cálcio
d. Preto - ferro
e. Mulatinho - zinco

6. Por que é recomendável consumir feijão preto com couve-manteiga?

a. Para substituir os nutrientes do arroz
b. Porque é uma delícia, ora bolas!
c. A couve impede que o corpo absorva mais calorias do que o necessário
d. A vitamina C da couve faz com que o corpo absorva o ferro presente no feijão
e. Por causa da antocianina presente na couve

7. Do ponto de vista químico, qual é a proporção ideal para consumo de arroz com feijão?

a. Uma concha de feijão, uma escumadeira de arroz
b. Meia concha de feijão, meia escumadeira de arroz
c. Uma concha de feijão, meia escumadeira de arroz
d. Meia concha de feijão, uma escumadeira de arroz
e. Duas conchas de feijão, meia escumadeira de arroz

8. Consumir arroz com feijão ajuda a equilibrar o índice glicêmico. Por quê?

a. Ajuda coisa nenhuma. Na verdade, atrapalha
b. O arroz sozinho dispara as taxas de açúcar e insulina. O feijão breca esse efeito
c. Como o arroz quase não tem açúcar, o feijão equilibra as doses de glicose
d. Ambos contêm poucos carboidratos
e. O arroz impede que os açúcares do feijão sejam completamente assimilados

9. Qual dos tipos de feijão é o mais recomendável para quem está de dieta?

a. Qualquer um, desde que consumido somente uma vez por semana
b. O branco
c. O carioca
d. O preto
e. Nenhum deles, pois todos são extremamente calóricos

10. Como acontece com o feijão, cada variedade de arroz tem lá suas peculiaridades. Qual das opções a seguir NÃO está correta?

a. Rico em ferro, o arroz polido pode ser útil para afastar a anemia
b. Na China, o arroz negro era chamado de arroz proibido por ser um alimento exclusivo do imperador
c. Arroz parboilizado é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B
d. O arroz polido, tipo mais usado no dia a dia dos brasileiros, contém bastante carboidrato e proteína
e. Vale a pena consumir arroz integral para garantir ao corpo fibras benéficas ao intestino

11. O que é arroz selvagem?

a. É o arroz que nasce espontaneamente em áreas não cultivadas pelo homem
b. Apenas mais um tipo de arroz
c. Não é arroz, apesar do nome
d. Trata-se de um arroz não civilizado
e. O termo pode ser usado para qualquer tipo do cereal, desde que cultivado sem técnicas modernas