Chá preto

As folhas passam por uma fermentação total, daí seu gosto e cor peculiares. Assim como acontece com os vinhos, é possível deixar o sabor do chá preto mais complexo durante a fermentação acrescentando sabores especiais. Por ser mais encorpada, a bebida vai bem com carnes e também com pratos doces e salgados. Uma das variedades especiais é o oothu, originário da Índia. A Camellia é cultivada em meio a plantações de cardamomo e outros temperos, o que lhe proporciona um gosto único.