Chá branco

O tipo branco é na verdade uma versão do verde submetida a um processo de fermentação bem leve, de 2 a 4%. Utilizam-se somente folhas tenras ou brotos da Camellia. Ele tem um gosto que pende para o bastante suave. Antes, era produzido somente na China, na província de Fujian. Mas nos dias de hoje regiões da Índia como a Darjeeling também estão explorando esse filão.