Chá verde

Logo após serem colhidas, as folhas da Camellia sinensis são submetidas a um processo de aquecimento para evitar a oxidação. É dessa maneira que se obtém o chá verde. Graças a esse método, a bebida preserva grande parte das características da planta. Países como o Japão só produzem esse tipo de chá. Seu sabor é considerado suave. De acordo com a especialista Carla Saueressig, pratos leves, como saladas ou peixes, vão bem com o chá verde, aromatizado ou não. Sim, é possível encontrar nas casas especializadas versões acrescidas de fl ores, frutas e outros perfumes.