Microondas e vitaminas

Uma das denúncias que circulam na internet aponta o dedo para o roubo das vitaminas pelas ondas eletromagnéticas. Aliás, não é de hoje que essa suspeita intriga dois especialistas da Universidade Federal de São Paulo, a nutricionista Adriana Kachani e o nutrólogo Mauro Fisberg. Ou melhor, intrigava. Em busca de um fundo de verdade sobre essa relação, mínima que fosse, a dupla revisou pesquisas e mais pesquisas realizadas de 1994 para cá. A conclusão foi de que, sim, há alguma perda de nutrientes em legumes e verduras. Apesar disso, defendem em uníssono, vale a pena usar o equipamento (veja a comparação). “Até mesmo para preparar aquelas hortaliças vendidas no setor de congelados dos supermercados, que cá entre nós são uma opção e tanto para muita gente que tem como desculpa a falta de tempo”, opina Adriana. “É melhor ingerir vitaminas de menos do que nenhuma.”