O excesso de sal e a tireóide

Para acabar com os casos de bócio, uma disfunção da tireóide que leva a um aumento anormal da glândula, uma regulamentação dos anos de 1950, então sem força de lei, sugeria que o sal de cozinha consumido no Brasil fosse enriquecido com o iodo. "Esse mineral é indispensável para a produção dos hormônios tireoidianos e, na gestação, é fundamental para o desenvolvimento do bebê”, diz o endocrinologista Geraldo Medeiros, da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.

Durante alguns anos essa suplementação foi excessiva. “E iodo demais pode provocar tireoidite”, conta Medeiros. “Por volta de 2004 verificamos o aumento da prevalência desse distúrbio em um estudo realizado na região do ABC paulista”, revela. Em uma década o número de casos quase dobrou. Entretanto, novas regulamentações entraram em vigor recentemente e agora os teores estão dentro dos limites. Mas, que fique claro, quem abusa do sal sempre vai correr o risco de ingerir iodo além da conta.