Os tipos de gordura

Conheça os diferentes tipos de gordura e faça a escolha certa:

POLIINSATURADA
Os ômegas são dessa família de ácidos graxos. O 3 aparece aos montes em peixes como o salmão, o atum e a sardinha, além do óleo de canola. Já o 6 está no óleo de soja. "É importante consumir ambos", avisa a nutricionista Cynthia Antonaccio. Um tem poder antiinflamatório e o outro está associado com as defesas do organismo. Segundo Isabela Cardoso Pimentel, a ingestão do ômega-3 ajuda no desenvolvimento do feto no caso das gestantes e, depois, contribui para que o leite materno seja de excelente qualidade.

MONOINSATURADA
Talvez o azeite seja seu principal representante, mas o abacate e a noz-macadâmia também são boas fontes. Estudos mostram que o consumo desse tipo de gordura ajuda a controlar os níveis de colesterol e de glicose no sangue. Claro, mesmo sendo benéfi co, não vale exagerar. Lembre-se de que cada grama de gordura soma 9 calorias. Mas, para a nutricionista Cynthia Antonaccio, "esses alimentos não podem faltar no cardápio das mulheres."

SATURADA
Manteiga, chantilly, leite e carne vermelha são alimentos campeões no teor dessa substância gordurosa, associada a encrencas nas artérias e, portanto, a doenças do coração. Peixes e óleos vegetais também contam com ela, só que em pequenas quantidades. Mas, afinal, a saturada teria alguma boa atuação? "Sim, ela ajuda a proteger nossos órgãos", responde o professor Jorge Mancini. Por isso os especialistas recomendam sua inclusão no dia-a-dia, ainda que com muita parcimônia. "Menos é melhor", dita a regra a nutricionista Mariana Del Bosco.

TRANS
Quando o assunto é fertilidade, ela não deixa de ser a vilã de sempre. A trans, que ainda aparece em algumas margarinas, sorvetes, biscoitos e outros produtos de panificação, também é acusada por falhas na ovulação ou seja, diminui a chance de engravidar. Para gestantes ela é potencialmente perigosa, pois eleva os níveis do colesterol ruim, o que prejudica a circulação nesse período tão delicado.