Pãozinho de abacate

Ingredientes
• 2 tabletes de fermento biológico
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de abacate picado
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo, para o fermento, e mais cerca de 700 gramas
• 8 colheres de sopa de azeite de oliva e mais o suficiente para untar
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo
Prepare o fermento biológico em uma xícara ou em uma pequena tigela misturando-o com 2 colheres de sopa de açúcar, com a ajuda de um garfo, até dissolver direito. Junte o leite e as 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Cubra o recipiente e deixe descansar por meia hora. Enquanto isso, no liquidificador, bata o azeite de oliva, o abacate, os ovos, o sal e o restante do açúcar. Derrame tudo em uma vasilha funda e jogue a mistura de fermento. Mexa bem. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa se desgrudar das mãos. Pincele a bola de massa com azeite de oliva e cubra-a com um pano, deixando-a descansar até dobrar de volume em um ambiente morno. Então, faça bolinhas de massa e distribua-as em assadeiras untadas. Leve ao forno médio preaquecido até que os pãezinhos fiquem dourados. Sirva em lanches ou como acompanhamento de entradas.

Salada de camarão com tangerina

Salada de macarrão com molho de abacate e anchova